Plastový obal běžně používaný k balení potravin v domácnostech
Jaké typy plastového obalu jsou tam?
Plastový obal se může zdát měkký a průhledný, ale jeho materiály se liší. Obvykle se vyrábí z následujících plastových materiálů:
Polyethylen (PE):Toto je jeden z nejčastěji používaných plastových obalových materiálů, které se široce používají pro jeho bezpečnost a nízké náklady. Zatímco polyethylen nabízí dobrou prodyšnost, trpí také relativně špatnou tepelnou stabilitou a odolností proti protažení.
Polyvinylchlorid (PVC):Časný plastový obal většinou použitý PVC materiál. Tento typ plastového obalu má vysokou transparentnost a dobrou tažnost, ale vzhledem k plastifikátům, které může obsahovat, přitahovala jeho bezpečnost pozornost, zejména při vysokých teplotách nebo v kontaktu s mastnými potravinami.
Plastový obal běžně používaný k balení potravin v domácnostech
Polyvinylidenchlorid (PVDC):Tento typ plastového obalu nabízí dobré bariérové vlastnosti, ale jeho použití je relativně omezené kvůli jeho vysokým nákladům a dopadu na životní prostředí.
Jiné biologicky rozložitelné materiály: Se zvyšujícím se povědomí o životním prostředí začínají některé plastové zábaly zahrnovat bio nebo biologicky rozložitelné materiály, jako je kyselina polylaktická (PLA).
Jak rozlišovat mezi zahřívatelným a nehroutatelným plastovým obalem?
Při vytápění jídla zabaleného do plastového obalu doma je možné dát plastový obal dovnitř a zahřát ho dohromady? Na následující analýzu můžete odkazovat:
(1) Polyethylen (PE): Jedná se o běžný plastový obal na trhu. Plastový obal vyrobený z tohoto materiálu lze obecně použít pro mikrovlnné vytápění. Při dlouhé době se však zahřívá a teplota přesahuje 110 stupňů, roztaví se. Proto se doporučuje, aby se do tohoto typu plastového obalu do mikrovlnné trouby nepodařilo zabalit do tohoto typu plastového obalu, nebo jej po dlouhou dobu zahřívat při ultra vysokých teplotách.
(2) Polyvinylchlorid (PVC):Plastový obal z tohoto materiálu obsahuje změkčovače a může uvolňovat škodlivé látky při vysokých teplotách. Pro vytápění se nedoporučuje.
(3) Polyvinylidenchlorid (PVDC):Plastový obal z tohoto typu materiálu má dobrý výkon a vydrží vysoké teploty 140 stupňů až 180 stupňů. Může být použit k vytápění, ale doporučuje se jej nehřet v peci s vysokou teplotou.
Kromě toho si můžete také zkontrolovat pokyny pro štítky nebo balení. Někteří výrobci obvykle naznačují na balení plastového obalu, zda lze použít k vytápění. Pokud je plastový obal zakoupen z běžného kanálu a balení jasně uvádí, že může být použit pro mikrovlnné vytápění, pak je tento plastový obal obecně bezpečný.
Obsahuje plastový obal karcinogenní změkčovače?
Když si lidé myslí na plastový obal, pravděpodobně si myslí na karcinogenní změkčovače. Zatímco plastový obal PVC obsahující dehp změkčovače představuje určité riziko, jiné typy plastového obalu nepředstavují významné riziko.
Ftaláty (PAE) jsou obecným termínem pro třídu chemikálií změkčovadla. V této rodině hrášku je DI (2-ethylhexyl) ftalát (DEHP) běžnou sloučeninou používanou při produkci polyvinylchloridů (PVC) produktů, jako jsou lékařské zařízení, hračky a balení.
DEHP může migrovat během vytápění a představovat zdravotní riziko pro lidi. Může narušit hormonální systém těla, způsobit endokrinní narušení a dokonce vést k vrozeným vadám nebo jinému reprodukčnímu poškození. Koncentrace DEHP, na které jsou lidé denně vystaveni, jsou však obvykle hluboko pod hladinami, které by mohly tyto zdravotní problémy způsobit. Současné studie navíc ukazují, že potenciální účinky DEHA na reprodukci a vývoj zvířat jsou omezené. Většina z těchto studií byla prováděna v koncentracích mnohem vyšších než úrovně expozice v každodenním životě. Proto, pokud použití DEHP splňuje relevantní požadavky a je přiměřené, není třeba se příliš obávat. Je třeba poznamenat, že každý musí nakupovat plastové zábalové výrobky prostřednictvím formálních kanálů a nekupovat nekvalifikované výrobky kvůli chamtivosti za malé zisky.
Kromě toho stojí za zmínku, že za účelem vyřešení problému toxicity DEHP si lidé také vyvinuli řadu alternativ, jako je dibutylftalát (DBP) a benzyl butylftalát (BBP). Ačkoli tyto alternativy mají také určitá bezpečnostní rizika, jsou relativně bezpečnější. Pokud máte obavy o zdravotní rizika používání plastového obalu PVC obsahujícího DEHP, můžete se rozhodnout pro bezpečnější alternativy.
Plastifikátory v plastovém obalu mohou snadno vstoupit do potravin s vysokým obsahem tuku
Unikne plastový obal olej? Rozpustí tuk z jídla plastový obal?
Někteří lidé jsou zvědaví, proč někdy hodně oleje prosakuje z povrchu plastového obalu. Je to proto, že tuk v potravě rozpustí plastový obal? Ve skutečnosti tomu tak není. Plastový obal je polymerní materiál, který se skládá z polymerizovaných molekul ethylenu. Mezi molekulami polymerních materiálů existují mezery a „olejové molekuly“ v potravinách mohou procházet těmito mezerami, což má za následek prosakování oleje. Molekulární mezery plastového obalu HDPE jsou malé, takže není snadné prosazovat olej; Mezery LDPE jsou relativně velké, takže je snadné prosazovat olej.
To je také důvod, proč i při jídle raků s rukavicemi budou vaše ruce stále mastné.
Nošení je jednorázové rukavice k jídlu raky také úniku oleje
Někteří netizeni se mohou divit, proč není polyethylen s nízkou hustotou propustný? Polyethylenový plastový obal s nízkou hustotou je vysoce hydrofobní. Kapalná voda nemůže navlhčit pórové stěny mezi molekulami, zabránit nepřetržitému toku a zabránit procházení vody v tekuté formě (vodní pára může projít).
Pokud zjistíte, že plastový obal používaný k zabalení jídla unikl olej, můžete stále jíst jídlo? Pokud se teplotní účinek nezohledňuje, olej prosakuje pouze z plastového obalu a nerozpustí jej. Není třeba se starat o stravování „tekutého plastového obalu“.
Tipy a preventivní opatření pro výběr a použití plastového obalu
(1) Zkontrolujte typ materiálu:
Polyethylen (PE): obecně považován za relativně bezpečný výběr a vhodný pro každodenní použití.
Polyvinylchlorid (PVC): Může obsahovat změkčovače a doporučuje se vyhnout se používání v balení potravin.
Polyvinylidenchlorid (PVDC): má lepší bariérové vlastnosti, ale je dražší a má dopady na životní prostředí, které je třeba zvážit.
(2) Zkontrolujte označení produktu:Zkontrolujte, zda má obal značku bezpečnosti potravin a zda je označen jako mikrovlnnou troubu.
(3) Transparentnost a lepivost:Dobrý plastový obal by měl mít dobrou průhlednost a vhodnou lepivost, aby byl snadno připojen k nádobě na potraviny.
(4) Použití vysoké teploty:Postupujte podle pokynů pro balení, zejména ty, které se týkají toho, zda lze produkt zahřívat. Nepoužívejte plastový obal, který není vhodný pro vytápění při vysokých teplotách, například v mikrovlnné troubě.
(5) Vyvarujte se přímého kontaktu s potravinami s vysokým obsahem tuku:Některé typy plastového obalu budou „uniknout oleji“, když se v kontaktu s potravinami s vysokým obsahem tuku a mohou uvolňovat chemikálie.
(6) Kromě toho jsou z PE vyrobeny nejčastější plastové zábaly. K zabalení potravy však lze použít všechny plastové zábaly označené PE, polyethylenem s vysokou hustotou (HDPE) nebo polyethylenem s nízkou hustotou (LDPE).Je důležité si uvědomit, že musí mít k držení jídla slova „pouze pro potraviny“, „licenci pro bezpečnost potravin“ nebo „QS“. Běžné plastové sáčky pro odpadky jsou také vyrobeny z PE, takže je nikdy nepoužívejte k držení jídla!Obecně lze říci, že plastové zábaly, které nelze použít k zabalení jídla, mají často nadměrné změkčovače a obsahují škodlivé látky, jako je DEHP.
Výše uvedené jsou relevantní znalosti o plastovém obalu. Při výběru plastového obalu je důležité věnovat pozornost typu a bezpečnosti materiálu, abyste se vyhnuli výběru produktů obsahujících škodlivé chemikálie. Při používání postupujte podle pokynů pro bezpečnosti, zejména pokyny pro vytápění. Zároveň může s ohledem na faktory prostředí a výběr opakovaně použitelných nebo biologicky rozložitelných alternativ snížit dopad na životní prostředí. Dodržováním těchto bodů můžete obecně zajistit bezpečnost jídla a zároveň snížit potenciální poškození vašeho zdraví a životního prostředí.
